菜頭粿作法在來米

2020年1月21日 — 一般常見的米（米粉）跟水的比例，約為1：1到1：2之間，沒辦法有個非常精確的數值，需要根據蘿蔔的含水量彈性調整水的比例，若是蘿蔔含水量多，加的水就要 ...

2020年1月21日 — 把米漿跟蘿蔔絲混合拌勻，鍋裡的料跟米漿呈現微凝結狀就可以了。 ... 再把炒好的餡料填入，表面可用手沾水後，抹平表面！ ... 蒸好放涼之後才進行分割，煎過吃 ...

2023年1月13日 — 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。 · 備料：將香菇及蝦米切碎，取在來米粉和玉米粉拌勻，再加入700g水拌勻。 · 熱油鍋，將 ...

2015年1月30日 — 1.在來米先泡至少四小時，瀝乾備用. · 2.蘿蔔先削皮，然後刨成絲。 · 3.蒸籃上面放上粿巾 · 4.在粿巾上面再鋪上粿紙 · 5.將瀝乾的米放入果汁機，加500c.

2022年1月29日 — 1. 在來米泡水8小時，在瀝乾水份 · 2. 在來米跟水放入調理機打成米漿 · 3. 熱油鍋，加入白蘿蔔絲拌炒至軟、熟透 · 4. 中間加入鹽巴調味 · 5. 倒入米漿～不停的 ...